越前カニを取り扱って約30年、長年培った海産物を見極める目は
確かなものだと自負しております。
お客様に満足いただけるような越前ガニを見た目だけで判断できるように
なるには、長い時間と経験が必要でした。
だからこそ、この経験が今、お客様に満足いただけるような
越前ガニを見極めることができるという自信になっています。
プロの目を信じて、是非一度、当旅館の越前ガニをお召し上がりください。
満足していただける自信があります！！
鮮度第一！これが旨さの秘訣 当旅館では、越前がにの本場・三国港にて長年培った目で、店長自身が直接仕入れる商品を選んでおります。 もちろん身の詰まり具合など、絶対の自信を持ってお出しできるものしか仕入れません！旅館に来られたお客様には、「活・越前かに」をお召しいただいております。水槽には常に、数百匹の越前かにを持っていて、食事にお出しする直前に調理いたしております。「鮮度第一！」は我々のこだわりなのです。 |
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代々引き継がれたこだわりのボイル 昔ながらの丸い釜にこだわり、蟹の味を最高に引き出す塩加減と茹で時間でボイルしています。このさじ加減がプロの技。このボイル方法により、越前がにの上品な甘味を引き出し、越前がにの虜になっていく人も少なくありません！ボイル方法一つで、味わいに大きな差が出るのです。 |
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N県 K様より
■北陸で冬の味覚と言えば有名な「越前がに」。決して安くはない値段だからこそ失敗したくないと思っていました。
「料理旅館と謳っている入船旅館だから、おいしいに違いない！しかもリピーターも多いみたい。」と
この旅館に決めたところ、自分の選択に間違いはなかった！と思いました。旅館の方のおもてなしはもちろん、やっぱりお料理が一番！越前がにを食べたのは初めてでしたが、「おいしい」の一言に尽きました！かに身はプリップリで、焼きカニはジューシー。カニ味噌も濃厚でご飯もお酒もススム！期待は裏切りませんでした！素人の私でも「これは旨い！」と思わず声に出てしまったくらい。
もう普通のスーパーのかにでは満足できないかも・・・
茹でかに、かに刺し、焼きかに全て堪能して、大満足！
この旅館を選んだ私の目に狂いはなかったですね。
主人も大満足で「来年もまた来ようね」と約束したくらい！また、入船さんの越前がにを食べに行くのでよろしくお願いしますー。
H県 O様より
■自称グルメ通の私と友達は、やっぱり冬といったら「越前がに」と思って、お食事プランで入船旅館の越前がにを食べたところ、友達との会話も忘れ、食べれることに熱中してしまったくらい美味しかったのです！友人も同じで、二人無言で食べ続け、一通り食べ終えた後に、「ホントおいしかったねぇ」と、 やっと会話を開始しましたよw 茹でかにの茹で具合、塩加減は最高で、私はこの食べ方が一番おいしかったです！ 越前がにとは「冬の味覚の王者」って言葉がホントにはまりますね。
