三国港で水揚げされた越前ガニ・地魚にこだわった四季折々の料理と日本海が一望できる露天風呂の宿−三国温泉料理旅館 入船−

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厳選した素材へのこだわり

毎年5月くらいになるとわかめ漁が解禁し、三国の海女さんは大忙し。
天気の良い日になると三国名産の「もみわかめ」を作るため、
海女さんは早朝から海に潜ります。


素材の美味しさそのままの
「もみわかめ」。

ビンのフタを開けると、とても香ばしい
海の香りが漂ってきます。

わかめを天日で乾燥させ、これを手で揉むと、簡単に粉々に。
これをビンに詰めます。
天気の良い日、その日のうちに水揚げから製品にするので、海女さんにとって
一番の重労働です。


ワカメには血液をきれいにするミネラル、骨を丈夫にするカルシウムなどが含まれ、
体にとってもいいです。
この時期、三国町では家庭に1本は必ずあり、贈り物に非常に喜ばれる商品です。


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